雑煮2018
こんにちは、元気？ おれはすこしつかれた。ねむい
家人の実家の雑煮はコンソメキューブを入れるらしくて、ならガチコンソメを使ったらどうなるかなと思って脱線したという話です。長いしもう忘れたのでバーッといきますね。
1面 鶏と魚と野菜
鯛の頭と鶏ガラがはいっています
体験です
はい
はい
丸ごと入れるとバグる、ちっとは切ること
はい
鶏むね肉そのまま入れたらバグった
頼りになるぜブレンダー
はい
そりゃこうなるわな 全然汁をすくえない
気合で絞ったら黄色い汁になった ニンジンと脂のせい
なんか煮てると治る
牛タン太郎
この汁で茹でる
皮むいとる
これに2面の食材を入れていく
2面 なんか牛肉と甲殻
はい
はい
いせえびの殻
捕りまくったガザミ
焼く
はい
はい
水足した
セロリ
はい
卵白も入れるので卵黄が余るので醤油かけてその場で全部飲む
はい
熱凝固する手前の温度で太い棒状の重いものをぶちこむ プラスチックは鍋底で溶けるから少し浮かせること
熱凝固した
引っ張って抜く
このように深い穴があく
表面を保護してひたすら弱火で煮る 表面を保護するのはなんかオペみたいでかっこいいからです
そして、、
穴に管を入れてサイホンの原理で吸います 口で吸うのはきたないけどいくらでも回避する方法はあります、サイコキネシスとか 頭を使え
はい
このようにすることでスープを濁らせずかつ収率を上げることが可能に
全部吸った
きれいでしょう ここまでで止めておけば超うまいコンソメです
3面 乾物 厚削り節を使うのは雑煮だからです
貝柱 金華ハム
3ボス
ちょっと首の切り口を上に向けながら強いハサミで切ると血が垂れません きれいでしょう
はい
はい
佛跳牆は汁と具をツボに入れて目張りしてツボごと8時間蒸すというものですが、低温調理器を使って同様の環境を作ることが可能ですし、こっちのが圧倒的にラク
前回の体験
できた
これはウツボのカマボコです 小骨対策がいまいちなので改良して今度アップします
塩コショウして一晩寝かせたフォアグラをジップロックしてそのまま63℃1時間だかやって氷水で急冷しそのまま1週間とか寝かせたものです 本当は血管を抜いたり色々するもんですが俺みたいなのが下手にいじると衛生がこわいので
サーモンはワーデリで買いました 燻製もぼちぼちやるかー あと言われて思い出した、モチ特に好きじゃないので使ってない
汁のエキス分が濃すぎて知らない味がします うまいを超えてしまった コンソメと佛跳牆のメソッドは取得したので今後は加減して自在にやっていくことができます
昨年は欧州の鳥インフルでフォアグラの輸入が壊滅的だったわけですが、ワーデリで売ってた謎のスペイン産フォアグラを使ったところ、フォアグラなのに脂の融点が高くて口溶けしないという驚異的な物体だったためとりあえず冷凍庫に行きました バターと半々で練るなどしましょう
雑煮の汁にサーモン入れるとうまいですよ これが雑煮かというとわかりませんが
さすがにあれなんで普通のダシも取って雑煮もやったんですけど、年末に塩分計もらってわりと便利 一般に塩加減は0.9～1.1％がよいと言われているのでそこに落とし込めばしくじらない
タニタ 高精度デジタル塩分計 塩分濃度計 SO-304-WH ホワイト
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深海カニ焼いた
賀正
このカニがメロンの味がする(と俺が言い張っている)ので味はメロン吸い物です トゲトゲのは普通にうまいカニの味です
というわけでこんなものを1月初頭は延々と食っていました よかったですね。
ファイナルカレー50人分
こんにちは。正月料理の資料が膨大でやってらんないので小ネタでしのぎますね。
はい
はい(試しに皮付きで粉砕したけど滑って切りにくいので剥いたほうがラク)
はい
はい
はい
6時間(ここまで長時間やらなくてよい) を真空チルドで1週間ねかせた(やらなくてよい)
上の野菜ペーストは24人分てとこだったのですが、足りないんじゃね？との声で倍にすることが決定 肉は7kgです
コンソメキューブ14個使用ブイヨン4リットル
その場で急遽仕込んだ野菜ペーストと黒いの混ぜる
香辛料
はい
ブイヨンin
粉砕
2つの鍋に肉とルーを均等に入れて煮たい
手前の鍋にルーを半分移し奥の鍋にボウルの肉を入れる
はい
できた
うまいよ～
残ったルーに自家製めんつゆと水溶き片栗粉
ファイナルカレーうどんへ、、
翌朝には消滅していました よかったですね。
ねぎまそば
こんにちは。どうせ忙しいでしょう サクッと読めます
ねぎ焼く
焼いた
長井で買ったマグロ頬肉
ドリップ吸って塩してドリップ吸う
焼く
焼いた
めんつゆ
やるぞ～
適当な大きさに切る
焼いてそのまま食うならもう少し焼くべき、今回は煮るのでもういい
ねぎと頬肉と生姜スライス入れて沸かない程度に加熱
そばも茹でる
そば拾う
締める
温め直す
盛ってゆず振って完成
はい
おれのはねぎ抜きです
うまい
このあと七味を振り優勝 よかったですね よい年を
粉砕料理展
こんにちは。今日は短いので安心してください おれももうつかれた。だめだ。玉置さんが同ネタでもっとわかりやすいエントリをアップしています 玉置さんがトークイベントをやるそうで、玉置さんの日本語は冗談と真面目の気配が一瞬わからないので、ソロトークはすごいことになりそうな気がします
そういや昨日のエントリにワッキーのイベントの告知入れるの忘れてた やるそうです そのゲストはなぜだ、今度よく訊いてみます
BE-PALというアウトドア誌があります 今月売りのBE-PALになぜかVitamix変態料理の記事が載ることになり、玉置さんのしわざですが、これは仕事場氏でVitamixがめっちゃ撮られようとしているところです
これは鶏ガラと水です
ヨッシャー
はい
はい
鶏よりハードな動物の骨をやってはいけない Vitamixが負けてしまうであろう
タイワンガザミですね 同行カメラマンの宮さんが用意したものです 要するに僕以外のクルーがアウトドアマンということです このカニはこないだ僕も一緒にカニ捕りに連れてってもらった時のやつで、うちにも大量にありましたがふざけた使い方をして消滅しました まあそのうち
途中の写真を撮り忘れましたが、要するにカニを完全に粉砕するとハイローザムービー3でコブラが飲んでたみたいな液体ができます それを濾して加熱して仕上げに塩
粉砕されたカニの身自体がスープ内の濁りの原因を吸着するためこのようになります
右は粉砕した鶏ガラを水で煮ているもの 左はバターで炒めた玉葱に乾燥キノコを牛乳と粉砕したものをぶちこんだものです 玉置さんのエントリを読んでください
玉葱とキノコペーストを混ぜて炒めたものをさらに粉砕します
はい
これは粉砕鶏ガラスープです 白濁するのが早い 変なにおいも特にないですね
おもむろに完成してますが 右のリゾットは生米を上の鶏ガラスープで炊いたものに仕上げにキノコ玉葱ペーストと粉チーズを入れたもの に玉置さんが採ってきたトリュフのスライス トリュフ採掘の顛末はこちら
ガン汁っていいます カニの甘さがたくさんでている
ちょっとリゾット炊き過ぎたのとパルミジャーノ・レッジャーノがなかったので、もっとうまくできますが、これでも充分に人間がやられていました フリーザみたいなもんです このトリュフはかなり香りがあって、でもリゾットで覆ってしまうと無になるので食べ方もデリケートな野郎です
玉置さんがおもむろに持ってきた低温調理豚肩チャーシュー 北斗ラーメン拳の使い手なので僕の知らない技術で旨さが増幅されている
これわかった人は北斗烏骨鶏拳の使い手だと思いますが、烏骨鶏のガラです
これはハイローザムービー3でコブラが飲んでたやつです
やるぞ～
だしとりサンエースを忘れたので素朴な方法で濾します
ダシガラすら黒い ところで鶏ガラをVitamixで極限まで粉砕しても骨は骨 食えません ムリしないように
白濁スープも灰色に
身を投入して更に煮る展開
さすが締めたてはアクが全然出ない 出るけど
なんか肉に吸着されるのか徐々に澄んできて金色のスープになります この後ワッキーが卵を入れたりして仕上げたそうですが先に帰ったので謎です 書き忘れましたが野食忘年会の話です うまかったらしいよかったですね
さしつけ鍋
こんにちは。ピヨピヨ
片瀬漁港直売所です。いいところですね。これを読んでください
珍魚それほど執着がないので普通に買います それでも急がないと魚は瞬殺されてしまう
スズキでけえな 曲がってるのは曲げたからです
このあとワッキーがおろしたスズキも出てくるけど比較したらだめだぞ
肝うまい
ここまでに残機ゼロになります
ヤガラ
うまい
シマウシノシタ Zebrias zebra です 魚の学名の中で一番好きで、昔やってたホームページのタイトルでした 酒が飲めないのに蒸留酒のレビューをしてハンドルネームがヲッカでした 馬場くんの名前はそこから来ています ホームページはもうインターネットアーカイブにもありません 巨大数スレで名乗った際に別民族の掲示板であいつ2ch掛け持ち野郎じゃねえかと身辺を掘られたからです インターネットの掟はきびしい 掲示板名をいまでも一応伏せるのが礼儀であるぐらいそういうのはきびしい 皆さんはインターネットのきびしさを最近感じましたか？
金たわし使っても取りにくいくらいウロコがしっかりついていて、かつ皮が頑丈なので皮を剥いだほうが処理がラクです
水産卒なのになにイワシなのかわかりません これはトビイロケアリです
メスでやってみたけど崩れるので手でいいです
小さいアジです ワッキー曰くアジじゃないらしい なんなら昨日のエントリの紅玉も紅玉じゃないっぽい もう閉鎖します
僕が魚を捌けるようになったのはこの1～2年で、めしでようやくその時系列に達したというか、達しておかないと解禁されないレシピが溜まりすぎてしまいます 最初はひたすらアジをぐちゃぐちゃにしました だんだん魚を大きくして、タイやスズキのような典型的な硬骨魚の骨格をしたものに到達していきます 魚をどうしたいのかということがわかってくればどうにかなるような気がします 僕はなってませんが 青梅川が魚を捌けるようになるくだりを描きたいと思っていましたがなかなかいいタイミングがなかったんですよね 漫画も魚もむずかしい アジは酢で締めすぎました
アラ各種です この画像でオフィスDの台所だとわかった人キモいです
たしかマトウダイとスズキのサクとシマウシノシタを持ち込んだんだと思います 仕事しに来たわけではないです
ス
サバもいた
刺身タワーバトルです 言えばいいというものではない
アラで異様に濃い汁を取ります
これはムニエルをしているところです
アラ汁に醤油と砂糖を入れて濃いなにかを作り、それを加熱して刺身をしゃぶしゃぶして食います
はい
はい
ゆずこしょうが強烈に合うと思われます
ムニエル
やっています
うまい
雑になりムニエル用の魚をそのまま投入
はい
こうやってみると煮付けだ
うまい
残り汁が反則級にうまくなります とにかくうまかったのでまたやろうと思った
さしつけ鍋はクッキングパパ20巻に収録されています 本来めしでやろうとしていたレシピが3日研究して爆死という大事故を起こしたため全てなかったことにして、ストックしていたさしつけ鍋を描くことにしました そして年末交流会で事後報告をするという野蛮な立ち回りに繋がり寛大な措置を得ることに成功 してるのかな 料理漫画で料理漫画の料理やるの珍しいという話がありましたがそりゃそうだよなというか 、、
その後、釣りに行きました ウツボは今回特に使いません
そんでマルヨシ商店でスズキをキープしておいてもらったので寄るなど
その場で放血神経締めされバルッからの肉体が死んだことをわかっていない状態
やるぞ～
ウツボを3こ解体しましたが今回は関係ありません
ここからワッキーの解体講座です 僕ぐらいの解体技術を持ったビギナーに向けています まずはケガしそうな箇所を切除しましょう ヒレの棘とか
えらぶたの棘も
ヒレ切っとる
ウロコ取っとる
ヒレ切っとる
ヒレ切っとる
ウロコ取っとる
危険とウロコがなくなったら肛門から腹を裂きまひょう
どこまで切んの
結構いく
とある箇所を切断しまふ
とある箇所です
エラのこっち側を切断
カマ下切っとる
しかるべき切断をするとエラつかんで臓物ごとパージできまふ
グッと
Yes
心臓
カマごと頭を落とす
はい
浮き袋とってなかった 中骨に沿ってここで腎臓が露出 自分ならここで歯ブラシで取っちゃうけどどうせおろしてから腹骨すく際に腎臓ごとパージされるので残してもいいみたい 自分だといじりすぎて腎臓から匂いが出そうだからやっぱ先に取ろうかな
はい
三枚おろしをします ワッキー最初にこっちの背側から切る流派らしい 自分これと逆なので今のうちに矯正しようかな
身が活きててムニムニだから切りづらいらしい
やっとる
中骨にあたるまでめくる
腹側
自分とか初心者はどこ切ってんだかすぐわかんなくなるんだよね 包丁が骨とかヒレより下側にいっちゃわないように スズキだと骨が固いからないけどアジとかだとすーぐ下いっちゃうよね いきます そんで腹腔になるとこまで切る まあどうせミスるんだけど
はい
骨が硬いので腹骨は背骨の付け根からハサミで切っちゃおう なぜ腹骨を切ってるのか？ だいたい三枚おろしはそういうもんみたいです 身がほしいので 基本身を効率よくたくさんほしいからこういうことをしていると思ってください 三枚になるのは結果論で別に三枚にしたいからしているわけではない
背から切ったのと腹から切ったのを中骨んとこで合流させるために切っていきまふ
ほらとれた すごい
おれのと比べてはいけない
同様にこっち側の身も中骨部分からパージしたいわけです
はい
こっから
はい
ここで付け根切っとる
腹骨切っとる
背側と腹側の切り込みを合流させている
とれた
尾びれは切って廃棄
危険でないひれ部分もこの段階で切除
はい
アラとして煮出すので適当な大きさにカット
いわゆる腹骨をすき取るという工程 一発でやろうと無理せずに腹骨のカーブに合わせてやってみましょう だめならだめでいいです 次がんばりまひょう
はい
とれた
スズキはこのラインで絶対身割れするからここで切り分けるとのこと あと小骨がそのライン上にいるのでそれも取ってしまう
はい
はい
この細いとこに小骨が全開で入っている
皮を引きましょう 皮ひき本当にむずくて泣きそうになる まず端の身に切り込んで皮ぎしまで包丁を滑り込ませる
包丁を固定しつつ左手で持った皮を動かすことで身と皮を分離するイメージ ワッキーはわりと包丁も動かしてた 剥ければなんでもよさそう 刃を下向きに圧かけとかないと包丁が上に逃げて身が爆死するし下に圧かけすぎると皮が切れて爆死するしハメだろこんなの
まあ皮は引けるものだと思ってびびらずやりまひょう
なんか右から引くのもやってた こわいのでやらない
はい
なし割りですね 頭を縦に分割するやつです
これはつよいハサミがあれば楽勝なので無理せず道具に頼りましょう
はい
はい
味見 あるいは味皇
これはヒラソウダ
はい
ゆず塩で グリグリだ 寝かせてからが楽しみですね
ヒラソウダうめえ なにこれ
ヒラソウダと青唐辛子を一緒に叩く限定コンボがあるらしく、これしか考えられなくなった
ウツボの骨が余りまくったのでダシを取りましこ
そのダシでスズキの肝と白子と浮袋を炊いて醤油で味付けてゆず振ったのがこれ
優勝
優勝です
白子本当にすごかった、意味がわからなかった もはやフグの域すら感じた
後日 めし試作用にあらためてさしつけを作りまふ
南斗ハサミ拳
状態よすぎて塩する必要ないんじゃないのと思ったけど一応した
はい
はい
20分くらい炊きまふ
こっちはこっちでやっていきまひょう なんか人に古伊万里の皿をもらったので折角だし活用しまふ ググって値段を調べたりとかはしていません
外側から盛り付けたら中央が刺身タワーバトルになってしまいました
汁です
やるぞ～
はい
ぶりぶりですね
柚子胡椒が家にないという致命的ミスをした結果、柚子胡椒が絶対に必要という知見が得られたので良しとしましょう 逆に考えれば煮付けに柚子胡椒つけたらうまいと思う
さしつけ普通にうますぎて今年だけで3回以上やってるしやった方がいいです スズキがなかったらタイがおいしいです とにかく火が入るとフワッとする系の白身魚がおいしい 他の具についてはどうなのか？ またご紹介することもあるでしょう
この白菜がうまいんですよ 濃い汁を吸ってしょっぱくなってですね 食えばわかる
もっと寝かしてもいいくらいですね まあ〆切というやつが、、
アラもうまい
焼いたカマです
コラーゲンでベットベトでくそうまいです 豊かな時間だ
スズキのタイのタイ よかったですね
スペシャル・レバー・パイ
こんにちは。別にスペシャルでもなんでもないのですが名前で虚勢を張った回です。根本的な話ですが、隔週ですごくうまくて漫画映えのするレシピ量のほどよい料理というものはそんなに存在しな、、この話はやめましょう。一見ないと思われるからコスト度外視で探すんだしそこにドラマがある以上めしは孤高でいられる
お待たせ！Vitamixです。最新機種は前面が完全タッチパネルになってますが日本の輸入はどうのこうの、入手可能だとは思われますが細かいことはよく知りません。馬力は同格です
Vitamixって何よという方はこれを御覧下さい
この間じつに1分
すごい高くてすごいうるさくてすごい頼りになる奴です
Anovaはまだ買おうと思えば買える価格ですがこいつはそうはいきません かなりの気合が必要になります なぜ買えたのかというとVALUで無をしていたら人達がビットコインをたくさんくれたからです それが夏の話で、バクチは自分の人生で充分やってるのでビットコインとかようやらん、即全部売りです 1BTC=30～40万円の頃に換金して60万円くらいになりました 僕はVALUでリターン設定してないし、それでも各位が金くれたのはなんか僕に「勝手に」楽しいことやれと、そう解釈したのでそのようにした次第です 僕を選んだ皆さんは見所がある もしくはアホ あとVitamixが売れると僕にいいことがあるので気合で買ってください 無理しなくていいです ローンで
さて豚肩
茹でてますね
パイシーですね パイシートともいいます 現時点でフルスクラッチ無理なので市販のやつです
まだ茹でてますね
玉葱ニンニク
バター
いわゆる玉葱が透き通るくらいのところまで炒めます
これ入れすぎなんだよ
次はまともになるでしょう
茹で終わったんじゃないですかこれ
やらかいね しかしやらかすぎ いいのよ
これ多分ハチミツと醤油と水ですね シナモンパウダーも振ります
あーくずれるくずれる
セーフ
鶏レバーですね ぶっちゃけレバーそんな好きじゃないっていうか素性のはっきりした素材じゃないと生理的に無理っていうか、とにかく極力鮮度の良いやつを仕入れます
とりあえず流水晒し
こういうのの掃除
水や牛乳で血抜きができるというのはオカルトだと思っている派なので、鮮度を維持する方向の工程を用意します とりあえず待機勢は氷水
これはバターですね 加熱します
加熱すると溶けます 人生みたいですね、溶けた人生はもとに戻りません
さっき炒めてた物体と溶かしバターをスタンバっときます
さてレバーを細かく切るわけです 血抜きはまあ気休めとして、後の工程で火を入れる際になるべく芯まで速攻で熱が通ってほしいと、そういう理由の工程です
はい
こんな
今回は参考文献があり、これによるとフライパンによる高温短時間加熱で匂いの発生が抑えられたということなのでそのようにしました。
はい
実際やってみて、氷水で冷やした大量のレバー片を一気に適正温度帯までもっていくのは少々時間かかる印象です(のでこうやって蒸らしてもいる)。たとえば大量の熱湯にレバー片を投入などした方が熱の伝達もよいのではないか、これは今後の課題とします
低温調理でレバーがいい感じになるというのは実際そのようなものを食べたこともあるんですが、自分でやると再現性がいまいちというかなんかブレるし、あとあまりレバーを低温長時間かけたくないっていうか、、
さてこれのドリップを切りただちにVitamixに投入、塩を勘で入れてから粉砕します
これはもう柔らかいので瞬殺です Vitamix社が本来想定していないふざけた使用法はまたそのうちお目にかかります お楽しみに
ちなみにVitamixは2リットルです パテこんなに食わないよ 残りはまくるめ氏にあげました 皆さんもまくるめ氏に食料をあげましょう
ねっとり
紅玉です 紅玉そのまま食ってもうまい派です 紅玉はうまい
はい
なんか皮を煮てます 本能がそうさせた
やがて、本体を、、
よくわかんないけど砂糖とかシナモンとか入れて煮てます
これは溶けたパイシーです さっきのは凍っていた 皆さんには内緒でした
これにパテをですね
あと豚 この甘めの豚は割とよくて、やっぱココアで煮てはいけない
そして紅玉 もっとジャム感がほしいね
バカなので中身詰めすぎてキワッキワだけどなんとかなりました しかしバカなので表面に溶き卵を塗っていません そのことは漫画にも正直に描きました えらい
おまえ貰ったビットコインでもっと色々買えるだろ蓄えんなやとか言われそうなのでオーブンレンジも買いました 最近のはすごいですね、オーブンとレンジとそれ以外ができます みなさんがぶん投げた金で漫画に多様性が生まれていきます もっとくれ あと冷蔵庫も買ってのべ40万くらい使いました 残りの20万はなんか巨大魚とか買います 知らんけど
もっとハチャメチャな値段で買ったけどこれ安いな 高いけど
ものっそい四角くて容量でかいわりに収納がそこそこコンパクト
とにかく焼けました 焼けたような気がする
切ってみましょう
なるほど～～
わりとおいしい 血っぽいものにはリンゴが合うってブーダンノワールが言ってた
ぶっちゃけトーストにレバーパテとリンゴジャム塗れば済む話です でもうまいよこれ よかったですね
混沌やきそば
こんにちは。クルクルッ
ハロウィーンです
ハロウィーンはそのままフライパン入れるとポキポキするから袋に切り目入れて水ちょっとだけ入れてレンチンすると箸でほぐしても折れなくなる
バターで炒めているところ 洋風かな
塩辛オン
はい
肉になんらかの味をつけて揉んだ
クレソソ
梅蘭を参考にパリらせてみた
よくわかんないね なお梅蘭は卵でさらに焼き固めています
入れた
入れた2
ンー
できた
これが見た目太郎で全然うまくないの、味バラバラだしクレソンは香りが全部とんでしまった 元々ウニクレソンを焼きそばにしようと思ったんだけど塩辛でよくね？と思ったんだけどそもそもクレソンに火を通すのは本当にアリなのか？という全く別角度の問題が発生 ウニクレソンを食べたことがないので判断できないけどこれについては全然だめ
〆切やばかったので頭がおかしくなりその辺を駆け回った際のコカマキリ
そんで何をどうしたのかもう忘れたけどプランBに移行
今思うとこの時点で量が多すぎ 人間テンパると基本的なことがわからなくなる
モロッコインゲン
しいたけ
厚削り節のガラ投入
なんかいろいろ入った
スルメイカは個人的には何が楽しいのかよくわからない食材なので少しは楽しむ姿勢をみせようと思った
むいとる
はい
イカスミ使おうとしたら全然なかった、テンパってたのでスミイカやアオリイカにいく発想が全くなかった
肝 なんか片方青い
吸盤の軟骨みたいなの取るのがだるいのでハサミで切っちゃうのが正解なのだろうね
ニュッ
これ便利だよね、この、名前わかんないやつ ていうかこの色なんなの
あとなんか冷凍えびも買ったので入れた
考えられるもの大体入れた 考えられるもの大体入れたというのはウソです
テンパってるので火の通る順に調理しないでまとめてガンガン煮ているのでモロッコインゲンなんかもうこれほぼ溶けてる、イカも固くなり下がっていくテンション
パケのイカスミは成城石井をくまなく探すと売ってる 高い
これで一発逆転を
具と汁が多すぎて色全然乗らず ここで頭の線がもう何本か切れる
肉も買いすぎなんだよ まあないと心配だからね 仕方ないね
えい
なんかもっと強そうな麺にしてみた
肝を炒める
マウ
？？？？？
麺と、イカスミも入れる
全然黒くならない イカスミが油で炒まって散り散りの塊になり麺にまったく乗らない模様
どう転ぶかわからんけどオタフクソース投入
人間の気持ちが料理に投影された状態
青海苔をバカみたいに振る こうやって見ると黒い気がしないでもない
ウズラ卵水煮をとにかく沢山買ったので、巣というテーマに
上から餡をぶっかけたところ全てを破壊して何かになった とにかく豚肉が中途半端にイカスミで染まって灰色になり本当にひどい このエントリをはからずもクリスマスイブに発表することができてとても満足している メリークリスマス
具も汁も完全に真っ黒ならかっこいいんだけどこれはとにかく薄気味悪い
餡と麺はそれぞれ独立で食べると美味しい 混ぜて喰うと知らない味がする 食えなくはない あとイカの肝を焼きつけた焼きそばは好きな人は好きっぽいけど俺はそんなでもない ていうかスルメイカやっぱあんま好きくない パーリーでひとくち分だけ食べる冗談料理みたいなカテゴリだと思う もうタイムリミットだったのでこれを描いたけどこれはなるべく作らないほうがいいし、これをパルに書きたくなかったので更新が止まったのもあるかわいそうな子 駄作で金をもらってこそ本当のプロだと炎尾燃先生も言っていたので、ひとつ大人になった気がした あと先日の年末交流会でうえやまとち先生に挨拶をして、〆切やばいのに作った料理がポシャっている写真を見せて頂いたりしてとても勇気が出ました
餡はスミ汁にリビルドすると良くなったけど量が尋常でないのでまくるめ氏に残り全部あげて、きっとおいしく食べてくれたと思う よかったですね
