スイカにサイダーかけたの
こんにちは。いまとても忙しい
男のやり方
うまい。よかったですね。
魚
こんにちは。〆切と発熱がどっちもビヨーーーーーーンと伸びてて心はすでに折れています 人間折れてからが本番
かつてカマスをめちゃくちゃもらったこともあった、、
焼いてもたいへん美味しいのだけどさすがに多いのでなんか保存を考えていきたい
だるいので頭だけ取る ウロコをどうしたのか記憶にないけどさすがに処理しただろうか
大塩蔵
どんくらい寝かせたんだっけな Exif消したからわからんくなった
詰め替え
はい
はい
汁
半年くらい冷蔵庫で放っといたのかな、自分こういうの作るだけ作って全然食わないので野食会用にカスタムすることに
はい
できた これはかなりうまくて、魚のクリアな旨味とオリーブの青い香りが人間を飲酒させる危険な物体です 俺が会にビン置き忘れていったら全部消滅してた いいけど
別件でオオナを譲ってもらうこともあった、、
オオナについてはこちらに詳しい
とてもおいしい 寄生虫には気をつけなはれ、、
焼いてみまひょう
口の中でフワッと消えていく とてもおいしい
マース煮にしてみまひょう
口の中でフワッと消えていく とてもおいしい 謎の粒々は純胡椒という物体です
くぎ煮みたいなのにしてみましょう
ホクホクしてうまい
のこりは大塩蔵 だいたいいつも飽和するくらい塩振ってます バカなので塩が溶け残ったかどうかで物事を決めている はかれ
はい
やまけん氏と塩蔵魚の話になったときに、嫌気性環境あんまよくないっぽいよと言われたので次やる時はそうします
頭とワタ全部入りで脂もしこたま乗ってるから、カマスの時に比べると迫力が出ている
はい
にんにくとかんずりとオリーブ油入れて粉砕
はい
かなりパンチの効いた匂いがします ニンニクは余計だったのでは？？？
これは富山野食会に持っていきました。写真は玉置さんのピザに俺が調子こいてペーストを乗せまくったらしょっぱすぎて水がないと食えなくなったやつです 塩蔵魚ペーストは酒肴としてたいへん優れているようで、翌朝消滅していました(せつなさんに分けるぶんごと消滅していたのだが、、) よかったですね。
鴨南蛮そば
こんにちは。今食ったやつでもいい？
いいですよ 鴨です
なんかに使おうかなと思ってキープしといたリーキ なんにも使わなかったので参戦
ちなみにアゴ出汁です 様々なことがあったのでアゴ出汁がいきなり家にある日もある
やるぞ～
やった
鴨はノープランだったんでグッタグタに煮てから切ってみた 味が出きっている、、
自家製カエシをバシッと効かせて追いがつおしてつゆ完成
へぎそばが余ってたんだけど温かくしてもいいのかわかんないのでバキバキに冷やした つゆは熱々
そもそも家人がカゼひいたとかいうので葱食っとけやということで作ったので俺はこの部分は食いません でも味見したら葱のわりには葱嫌いでも戦えなくはないなという味だった 好きな人は好きだと思う
自分用にはゆずを強烈にきかせる こういうことやって放っとくとつゆが苦くなるので香りをつけたらすぐに取り出すこと
へいへい
うまい ダシがいい 鴨はもちろん低温でやったほうがうまいんだが忙で低温どころではないのと多分このほうが病人には消化がいい よかったですね。
