パル

はい

明石キッシュ

こんにちは。自分にまあまあ継続能力があるということはわかりました

 

ダシでもとるか、、

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とった

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このダシ、グッズ展開中です

だし795g / 小林銅蟲 ( doom_k )のアクリルブロック通販 ∞ SUZURI(スズリ)

 世界一いらないと思う

 

明石の明石焼きはうまいと思うし、というか大阪に行った時に明石まで足を伸ばすのが好きなんだ 淡路島にも行けるし

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まとめて焼く料理なので配合はかなりどうでもいい 適当にやってください

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はい

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はい

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はい

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なおテクニカル方面で完全にだめだった発想もあった 特に説明はしません

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まあ形にこだわるより簡単でうまくて大量に作れるほうがいいでしょ

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はい

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生地とタコを積むのを何度か繰り返す

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こうなる

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これをオーブンへ

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はい

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はい

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たやすく穴が開くので心配ならおたまとかで注ぐこと

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できた

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やるぞ~

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はい

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うまい

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茶碗蒸しっぽい部分とクレープっぽい部分がある

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よかったですね。

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プーパッポンカリータコスクレープ

こんにちは。アドベント本来の目的である大ネタの消化はほとんど進まないまま完走を迎えそうですが、12月というものは往々にしてそんなもんでしょう

 

ソフトシェルクラブです

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ガのさなぎのデカいのみたいなのが入っていますがカニです

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うわいきなり眠くなってきた あと適当でいいですか

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かに

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かに

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かに日本酒洗い水気ふきとり塩コショウガリパウ

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とうもろもし粉

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マウ

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もろこし粉100%は破滅 みんな覚えたかな

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イェアー

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クレープ焼き用トンボというのがあります

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クレープ焼き用鉄板というのがあります

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こう、、

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スッ

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死 お前はこの人生で何もやれたことがなかった

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もろこし粉でクレープ焼くなぐらい思考が最適化されてきた 実際やめとけ

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たまにトルティーヤ焼き器を持ってる変態がいるから貸してもらいなさい

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火の鳥 かに編

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はい

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いろいろ

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ロットのデカすぎるスパイス これ以来使ってない

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なんかいろいろ炒める

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不明

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いろいろあり味の濃いカニ玉になった

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かに

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かに二度揚げするとカリカリになりすぎるから好みで

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んあ

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あー

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おあ

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これをこう

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ジャスミンライスの香りってちょっとコーン入ってる気がするから割と違和感ない 一瞬で腹がふくれるからパーリー向けだと思う 味が濃い よかったですね。

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牡蠣

こんにちは。1億年ぐらい休みたい

 

謎のタイミングで牡蠣が届きました

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こうなっているので冷蔵庫に入り切らなくても長時間冷えてます

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発掘

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やるぞ~

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なるほどね

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海水バッチリでくそしょっぱいやつだ これは1%食塩水で過ごさせたり剥き身を流水でガン洗いすると軽減できる

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それはそれとして仙鳳趾ですよ よくカキバーとかで「★★★濃厚」なんて感じでリストに入っているあれです とにかく身がふとましい

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でぶ

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いろいろ試したところタバスコが好みだった バカみたいにねっとり濃厚なので辛味と酸味で切ってやる 唐辛子の香りもいい

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生を食い飽きたらレンチン蒸し うまい

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が、仙鳳趾は生を食い飽きないという問題が発生 食うたびに理解が深まっていくというか、通常起こらないことが起こっている

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調子こいてたら2名で25個食ってしまったのだがむしろOK、あと50個あります よかったですね。

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こんにちは。〆切と発熱がどっちもビヨーーーーーーンと伸びてて心はすでに折れています 人間折れてからが本番

 

かつてカマスをめちゃくちゃもらったこともあった、、

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焼いてもたいへん美味しいのだけどさすがに多いのでなんか保存を考えていきたい

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だるいので頭だけ取る ウロコをどうしたのか記憶にないけどさすがに処理しただろうか

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大塩蔵

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どんくらい寝かせたんだっけな Exif消したからわからんくなった

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詰め替え

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はい

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はい

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半年くらい冷蔵庫で放っといたのかな、自分こういうの作るだけ作って全然食わないので野食会用にカスタムすることに

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はい

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できた これはかなりうまくて、魚のクリアな旨味とオリーブの青い香りが人間を飲酒させる危険な物体です 俺が会にビン置き忘れていったら全部消滅してた いいけど

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別件でオオナを譲ってもらうこともあった、、

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オオナについてはこちらに詳しい

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とてもおいしい 寄生虫には気をつけなはれ、、

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 焼いてみまひょう

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口の中でフワッと消えていく とてもおいしい

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マース煮にしてみまひょう

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口の中でフワッと消えていく とてもおいしい 謎の粒々は純胡椒という物体です

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くぎ煮みたいなのにしてみましょう

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ホクホクしてうまい

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のこりは大塩蔵 だいたいいつも飽和するくらい塩振ってます バカなので塩が溶け残ったかどうかで物事を決めている はかれ

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はい

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やまけん氏と塩蔵魚の話になったときに、嫌気性環境あんまよくないっぽいよと言われたので次やる時はそうします

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頭とワタ全部入りで脂もしこたま乗ってるから、カマスの時に比べると迫力が出ている

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はい

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にんにくとかんずりとオリーブ油入れて粉砕

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はい

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かなりパンチの効いた匂いがします ニンニクは余計だったのでは???

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これは富山野食会に持っていきました。写真は玉置さんのピザに俺が調子こいてペーストを乗せまくったらしょっぱすぎて水がないと食えなくなったやつです 塩蔵魚ペーストは酒肴としてたいへん優れているようで、翌朝消滅していました(せつなさんに分けるぶんごと消滅していたのだが、、) よかったですね。

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大水炊き展

こんにちは。これはこれのときに出したやつ

 

見た感じ鶏モモが15kgぐらいいる

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これは特に難しいことはなく、ただ煮ればできる 煮すぎないのが理想だけど、、

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だいたいいつも量が雑で破滅するのでこれは溢れたぶんを別鍋で仕込んでいる

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以上 よかったですね。

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牡蠣チャウダー

こんにちは。皆さんには楽しいブログをお楽しみいただいております

なぜ起きてるのか?原稿のついでにこれ書いてるからです

 

ざっくりこれん時に作ったやつです ロフト案件はいつも超忙なので写真ほとんど撮ってない

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はい゜

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バター900gでたまねぎを10kg炒め、牛乳でまったりさせたのちカキを10kg投入 薄力粉700g

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鍋全体が零度になってしまったので焦げないよう混ぜ続ける必要がある 巨大料理の予期せぬ不具合の醍醐味です

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こんな茶色いチャウダー知らないんだけど評判はよかったのでよかったと思います よかったですね。

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