2012-10-05から1日間の記事一覧

はい

明日は板橋で肉があるので、ちょっと練習をしました。これは豚肩ロースの㌔を64℃で1時間ちょいあれしたものです。あまり不特定多数の人間に出す温度ではないので本番はもうちょっと上げるかなんかします。インターネットでは豚レバ刺しにキレてる方もぼちぼ…