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パル

はい

鹿の続き

先日の鹿の竜田揚げです。僕は揚げ物がすごい下手で、今回も色々とヘマをしましたが結果的には食えたしうまかったのでよしとします。わざわざ揚げなくても肩ロース氏的な調理をすれば同様のことになるので、これからはそうしようと思います。

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今日は鹿のローストにしました。かたまりを2個焼いて、1個は明日まで寝かせておきます。

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舞茸が鬼のように安かったので刻んでデュクセルにして、マスタードとかで味をつけました。これで鹿を食いました。うまかったし、パンに乗せて食った方が盛り上がるので最終的に鹿はしょうゆで食いました。

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