鴨南蛮そば

こんにちは。今食ったやつでもいい？

いいですよ　鴨です

なんかに使おうかなと思ってキープしといたリーキ　なんにも使わなかったので参戦

ちなみにアゴ出汁です　様々なことがあったのでアゴ出汁がいきなり家にある日もある

やるぞ～

やった

鴨はノープランだったんでグッタグタに煮てから切ってみた　味が出きっている、、

自家製カエシをバシッと効かせて追いがつおしてつゆ完成

へぎそばが余ってたんだけど温かくしてもいいのかわかんないのでバキバキに冷やした　つゆは熱々

そもそも家人がカゼひいたとかいうので葱食っとけやということで作ったので俺はこの部分は食いません　でも味見したら葱のわりには葱嫌いでも戦えなくはないなという味だった　好きな人は好きだと思う

自分用にはゆずを強烈にきかせる　こういうことやって放っとくとつゆが苦くなるので香りをつけたらすぐに取り出すこと

へいへい

うまい　ダシがいい　鴨はもちろん低温でやったほうがうまいんだが忙で低温どころではないのと多分このほうが病人には消化がいい　よかったですね。