最近食べたものについてです。裏サントナメのご祝儀的なことが色々ありました。 牛モモブロックをいただきました。2.2kgです。 低温かけて一晩おきました。 両端をカットします。その方がなんとなく焼きやすいので。 焼き色をつけます。トングとかで面にガン…

実家に早押し勢が集まっていたので肉をあれするなどしました。 豚肩ロースと生ラムショルダーです。2.5㌔と1.8㌔です。 上のはあらかじめ低温しておき、豚トロブロックを後でハナマサで見つけたので1.5㌔買いました。 ラムは万人向けかっつうとわからないの…