ふぐアラ雑炊

こんにちは。やってますか？

冷凍庫の中身を整理している関係で、貰い物のトラフグのアラをラーメン用にとっておいたけど食ったという話です　お楽しみに

1.4kgあります

まあ鍋ですよね的な　他の具はなし

はい

煮えとる　アラなのでほとんど骨だしフグの身すごい弾力なので手でバラします

あっクソうまい　フグじゃん　やったぜ

やりましたのでどんどん食います

バラしてる間に冷めるし熱々が食いてえなあと思い知性を使ったものの微妙な結果に

それはそれとしてうまい　ジャキジャキした弾力ある食感と控えめな魚の香り、やたら余韻の長い旨味　ベトベトなコラーゲン

都度剥いてたら発狂しそうになったので一旦全部解体　右が可食部

鍋汁がたまんない色になり、なります

ここに白飯とほぐし身を投入

溶き卵あれして完成

エロいですね　塩でいきましょう

よく考えたらふぐ雑炊に身が入ることってあんまないのでは　わざわざアラのほぐし身を入れる変態の店とかあるのかな　知らん　という訳で地味で変態的にうまい

海苔とポン酢でもいってみるとこれはこれで旨味がよりハッキリするけど塩のほうが地味でこう、やってる感がある　よくわかりません　そういうものです

顔の皮が厚ぼったくてネトネトですげーうまい　ライフゴーズオン　よかったですね。