鴨南蛮そば
こんにちは。今食ったやつでもいい?
いいですよ 鴨です
なんかに使おうかなと思ってキープしといたリーキ なんにも使わなかったので参戦
ちなみにアゴ出汁です 様々なことがあったのでアゴ出汁がいきなり家にある日もある
やるぞ~
やった
鴨はノープランだったんでグッタグタに煮てから切ってみた 味が出きっている、、
自家製カエシをバシッと効かせて追いがつおしてつゆ完成
へぎそばが余ってたんだけど温かくしてもいいのかわかんないのでバキバキに冷やした つゆは熱々
そもそも家人がカゼひいたとかいうので葱食っとけやということで作ったので俺はこの部分は食いません でも味見したら葱のわりには葱嫌いでも戦えなくはないなという味だった 好きな人は好きだと思う
自分用にはゆずを強烈にきかせる こういうことやって放っとくとつゆが苦くなるので香りをつけたらすぐに取り出すこと
へいへい
うまい ダシがいい 鴨はもちろん低温でやったほうがうまいんだが忙で低温どころではないのと多分このほうが病人には消化がいい よかったですね。
キノコとパスタ
こんにちは。シェル・レラン
累の最終回の原稿を手伝いに行ったときの話です。画材を仕事場氏に取りに行ってからオフィスDに向かったので、なんなら仕事場氏で料理仕込んどけばええやんけ的な
当ブログ初心者の皆さんへ ここは僕が原稿をやる仕事場氏のキッチンです そのうち一目見てわかるようになります
鶏もも肉を切ってバターで炒め、牛乳とトマトピュレを加えて煮てますね
パルミジャーノレッジャーノですね
これからパルミジャーノレッジャーノを死ぬほど入れようかというあれですね
ブイヨンを加えて(どこで入れたか思い出せないが間違いなくどこかで入れている)煮詰めてから投入
そんでオフィスD行って仕事というか、最近あった話をしに来たというか、、
当ブログ初心者の皆さんへ ここは松浦だるま先生のオフィスのキッチンです そのうち一目見てわかるようになります
大型のブラウンマッシュルームをこうしてですね
はい
はい
オフィスDの湯沸かし器が死んでるということをあらかじめ聞いてたのでのでカセットコンロを持ち込んで湯を沸かす念の入れよう 仕事の準備より徹底している
おもむろにパスタが完成
すばらしい写真
うまい!!!!!!!!!!!
トレスは、、アナログが久々で速度も仕上がりもパッとしませんでした ごめんね
そんな感じでした。来年また行くけど 累このマン14位おめでとうございます よかったですね。
キノコとかサーモンとか肉
こんにちは。毎日ホッテントリ荒らしみたいになってごめんね
キノコの前にサーモンの話をしなければならぬ
コストコサーモン良くて、昆布締めにすると良いです
昆布のコストも馬鹿にならないのだが、、
ラップで仮押さえしてからフードセーバーをオン フードセーバーさいこう
これでチルド室入れてほっとく
コストコにこんなのも売ってた
ちょっとこれでブイヨンをとってみようというね
とれた
うまいけどガラじゃないからコラーゲンが出なくて冷えても固まらない
さて例によって貰い物キノコ 最高の状態ですね
いやーどうしようかな まあバカだから全部使っちゃうんだけど
切った
これはオリーブオイルで焼いたのかな バターではなかった気がする
はい
ここでブイヨンを投入してみる
あっこれチキラーの濃いやつの匂いだ!!!!!!
まあいいか
できた
チキラーがキノコパスタになった味でうまい
第2陣
これは鰹出汁で炊き込み飯にしたのだわ すげえ匂い
やがて昆布締めがいい感じに育ちました
やったー
これはバカが考えたおいしさ うまい
切り分けて昆布を貼り直してパックして冷凍しておけばまだまだ楽しめるという
コストコ牛肩ブロック
一度に食うのも大変なので、、
どれどれ
やったね
なるほど~~
うまい
せっかくなのでキノコ炊き込みご飯と残り汁を合体させました
これはうまかった 頭んなかがベトベトになった よかったですね。
10分ラーメン
こんにちは。10分ラーメンの話なので10分で書きます。
10分ラーメンの概念についてはこちら
製麺の玉置さんの同人誌に寄稿したという出来事です このラーメン作って漫画にした時も進行がやばくて、ラーメンから漫画まで2時間でしました
材料1
材料2
材料3
はい開始 麺を茹でている間にいろいろやっておきます もう茹で上がってますが
あさり水煮と豚バラスライスになにかが起こっている わかりません
あーこれは赤味噌汁でさっきの連中を煮たんじゃないですかね
はい10分 完成
ほら完成しているでしょう
見ての通りの味噌ラーメンです 個人的に味噌ラーメンには海苔とキムチとバターとコーンが入っているべきなのでそういう設計です それ以外の具はアドリブ 海苔は左手に持って食え
うまい よかったですね。