ビフテキ
こんにちは。ペン入れ頑張ったので肉を食いたくなったのでそのようにしました。
ハナマッサのアンガス牛の肩ロース600gくらいで1200円くらいです
ステーキの焼き方って宗教なので色々ありますが、きょうは多めの油と超高温で肉が冷たいまま一気に焼き、一旦取り出して油を捨てたのちもっぺん強火で焼くというのをしました。一回目の焼きでフライパンにこうばしいのがはりついてるから二回目の焼きでそれを肉のほうにこすり付けちゃいます。こうすると色がたくさんつく。
これは一回目の焼きから取り出したもの
こっちが二回目
うまい。おわり！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
